みなさん、こんにちは☆プラザの台所よりバックナンバーをご紹介！・🤗けんちん汁🤗栄養価☆エネルギー71kcal たんぱく質3.4g 脂質2.8g 塩分1.1g・材料大根20g 人参40g ごぼう40g こんにゃく50g 白ねぎ5cm 里芋100g 油揚げ15g 干しいたけ（2枚 木綿豆腐100g ごま油小さじ1 塩小さじ1/2 淡口しょうゆ小さじ2 白ねぎの青い部分少々 ゆずの皮少々だし汁600㏄ 【だしの取り方 水800㏄ 昆布10g 干しいたけ2枚 １、分量の水に昆布と干しいたけを３時間ほどつけておく ２、火にかけ、弱火で10分ほど煮だす】〈下準備〉１ 大根、人参、ごぼう、里芋は小さめの乱切りにする２ こんにゃくは手で小さくちぎる３ 白ねぎは小口切りにする 青い部分も小口切りにして分けておく（最後に加える）４ だしを取った干しいたけと油揚げは他の具材より小さめに切る５ 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る６ ゆずの皮は適当な大きさにむく〈作り方〉① 鍋にごま油をしき、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、白ねぎを炒め、だし汁と干しいたけを加える② 里芋と油揚げを加えて煮込み、塩・淡口しょうゆで調味する③ 豆腐を加え、蓋を半分ずらして弱火でゆっくり煮込む④ 具材に火が通ったら白ねぎの青い部分を加えて器に盛り付け、ゆず皮を添える・ 身体を温める「根菜」「芋」「ねぎ」などを使い、昆布と干しいたけのだしのけんちん汁です。一味唐辛子や黒こしょうなどをふるとさらに温め効果UPです！・スタッフが、免疫力アップの食べ物勉強中冷蔵庫にある食べ物で手軽に作れたらラッキーですよね2人とも食いしん坊なので、サラダ油で筋トレするよう課題を出しました🏋️・特別企画！クイズ！けんさくゼミナール！ Q.．身体を温める効果がある「根菜」ですが、次の食材のうち「根菜」ではないものはどれでしょう？ ・１．人参２．れんこん３．玉ねぎ４．かぼちゃ・答えは次回(*´ڡ`●)・#倉敷市 #くらしきし #kurashikicity #くらしき健康福祉プラザ #健康づくり事業 #栄養 #栄養スタッフ #けんちん汁 #プラザの台所 #ながら運動
