こんにちは、倉敷ホームヘルプステーションです🍁

令和６年１１月２０日（水）調理実習を行いました。
今回のテーマは「調理技術（乾物の魅力と栄養効果）」です。

わかめ、切干大根、高野豆腐など、ご自宅に常備してあったりしませんか？
乾物は、栄養価が高く、保存が効くため、日常の食事に取り入れると便利です。
そんな乾物を利用したメニューで、調理実習を行いました。    

メニューは、短時間の料理にもかかわらず、驚きの７品以上
🍖切干大根とひじきのヨーグルトサラダ
🍖いなりずし
🍖きのこと小松菜のスープ
🍖高野豆腐のから揚げ
🍖炒めわかめ
🍖さば缶のみそ煮
🍖フルーツ豆腐白玉(オレンジジュレ・グレープジュレ） など

どれも聞いただけで美味しそうですね☺

☆･･･オススメの乾物テクニック･･････☆
切干大根は、水で戻せば、時短サラダとして使えます。
カニカマ、マヨネーズ、ウスターソース、シソ、ごまと和えてみてください。
☆････････････････････････････････････☆

参加者からも、乾物の新しい魅力を発見できたという声が多くありました！
今後のサービスに活かせる充実した実習となりました。

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